CHEF DE CUISINE H/F

Rosalie est le prochain restaurant du Group Coolangatta. Afin de participer à l'ouverture de celui-ci, nous somme à la recherche d'un.e Chef.fe de Cuisine. Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine sur la ville d'Antony, à 5min à pied du RER B. En tant que Chef.fe de Cuisine, tu seras responsable de la gestion globale de la cuisine. Tu veilleras à la création et à la réalisation des menus, à la supervision de l’équipe de cuisine et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Tes missions sont les suivantes : * Élaborer et renouveler les menus en respectant l’identité culinaire du restaurant en collaboration avec la direction * Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité * Recruter, former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine * Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches * Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation * Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais * Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises * Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * S’assurer de la propreté et de l’entretien des équipements et des locaux de cuisine * Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité PROFIL RECHERCHÉ : * Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) tu possèdes idéalement une expérience d’au moins 5 ans en cuisine avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine * Tu as une excellente maîtrise des techniques culinaires * Tu as une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Tu as de bonnes compétences en gestion des achats et des stocks * Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l’organisation * Tu possèdes du leadership et la capacité à motiver une équipe * Tu as de la créativité et de la passion pour la cuisine * Tu es doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais * Tu es dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service BONUS : Tu aimes la cuisine moderne et généreuse, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta Group ! LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST : * Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles * 30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe * La possibilité d’évoluer en interne * 2 jours consécutifs de repos * Des formations et de belles opportunités d'évolution * Big fiesta annuelle DÉROULEMENT DES ENTRETIENS : * Crois en toi et envoie nous ta candidature ! * Notre team RH te contactera pour un premier entretien téléphonique. * Tu auras un second entretien en présentiel avec Laurent, le Chef Exécutif * Tu passes une journée d’essai dans un de nos restaurants pour nous montrer une petite partie de ton talent. * Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir au sein de la Cool Family Rémunération: 3 400,00€ Brut Mensuel + Primes trimestrielles sur objectifs + Avantage nourriture #J-18808-Ljbffr