Directeur / Directrice de restaurant

Manpower, Cabinet de recrutement de La Défense, recherche pour son client, une chaîne de restauration rapide haut de gamme utilisant des produits frais, bio et de saison, un Directeur de restaurant (H/F) en CDI situé à Paris et région parisienne. Poste à pourvoir dès que possible-> Courant juin / début juillet Amplitudes horaires : de 6h au plus tôt à 22h au plus tard +1 ou 2 WE à prévoir dans le mois -> SANS COUPURE Vous prenez en charge la gestion globale de l'activité du restaurant et dans l'atteinte des objectifs fixés. Vous êtes ainsi en charge de : - Participer au management des équipes et à l'organisation quotidienne du restaurant (briefing, planning, répartition des tâches). - Intégrer, former et motiver les équipes dans un esprit d'équipe constant. - Contrôler en permanence la qualité des produits, la qualité du service et de l'accueil offerts aux clients selon les standards de la marque. - Gérer l'organisation d'une ouverture ou fermeture de restaurant. - Mettre en oeuvre des plans d'action correctifs, pour donner suite à vos analyses d'indicateurs de performance et faire son suivi auprès des équipes pour atteindre des objectifs fixés. - Gérer quotidiennement les fonds de caisse. - Assurer le contrôle des réceptions marchandises et la gestion des litiges fournisseurs. - Gérer les stocks, commandes et inventaires. - Réalisation d'audit complet sur le restaurant et assurer le suivi des interventions techniques. - Suivre le CA journalier et l'atteinte des objectifs quotidien. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire aux différents postes, à l'entretien et la bonne tenue du restaurant dans le respect des standards de la marque. - Être polyvalent et tenir tous les postes lors des services. - Vous êtes doté(e) d'une expérience souhaitée d'au moins 3 ans sur un poste de directeur(trice) en restauration ? - Vous êtes une personne de terrain et mettez tout en oeuvre pour assurer une qualité de service et la satisfaction de la clientèle ? - Vous êtes à l'aise avec les chiffres ? - Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de leader indéniable, votre esprit d'équipe, votre dynamisme et votre réactivité ? - Organisation, rigueur et goût pour la pédagogie vous définissent parfaitement ? Salaire et avantages - 2775 € Brut / an - 300 € panier repas / mois à dépenser dans le réseau EXKI - Transport en commun pris en charge à 100% - Participation, Intéressement en fonction de l'activité du restaurant - 80% de la mutuelle prise en charge - Abonnement Gymlib Vous vous êtes reconnu(e) ?? Alors n'attendez plus et postulez dès maintenant ! Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible