Chef / Cheffe de cuisine

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé. Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ! #LeJobQueJeVeux » Ansamble, filiale du Groupe Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses établissements interentreprise LE BEAUREGARD situé à RENNES (35). Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous l'autorité du Chef de cuisine au sein d'un restaurant d'entreprise situé à RENNES (35) vous assurez les missions suivantes : 1. Approvisionnement et stockage : - Réceptionner les marchandises utilisées pour l'élaboration des plats avec le chef de cuisine. - Etre garant de l'entretien et de la propreté du matériel utilisé. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. - Veille au réapprovisionnement et à l'entretien des produits (vitrine, buffet...). 2. Organisation du travail : - Organise, planifie sa charge de travail en fonction des informations reçues. - Vérifie et prépare le matériel nécessaire à la préparation des produits. - Apprendre et participer à la confection des plats. - Contrôle la netteté des présentations. 3. Service et vente : - Accueille le client-consommateur. - Servir le client dans le respect des portions/grammages prévus. - Orienter et conseiller le client dans son choix en vue de le satisfaire. Diplôme préparé : Bac Pro, CAP CUISINE ou BEP CUISINE Aptitudes personnelles requises : - Excellente aptitude relationnelle, qualité d'écoute. - Autonomie, sens de l'organisation et gestion des priorités. Compétences appréciées : - Connaissance des principes de base d'hygiène et de sécurité au travail. - Avoir le sens de l'observation. Diplôme préparé : Bac Pro, CAP CUISINE ou BEP CUISINE.