Boulanger / Boulangère - Synergie

Offre du 03/07/2022

Critères de l'offre

Descriptif de l'offre

.
Synergie Arras recherche pour l'un de ses client un boulanger H/F Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuisson Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage...) Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage...) après refroidissement Contrôler l'état et la conservation des produits périssables Gérer le cadencier de fabrication Préparer et participer à l'inventaire du magasin Suivi des DLC Informer le responsable en cas de ruptures de stock Informer sur les traçabilités Accueillir et informer les clients Transmettre et garantir l'image de Cora par sa présentation générale Orienter le client en fonction de ses besoins Conseiller et vendre Gérer les commandes et les réservations clients Remonter les informations clients à son manager Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement Suivi des nettoyages Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...) Utiliser la chambre de fermentation électronique
- Vérifier la conformité de la livraison
- Confectionner des chocolats
- Planifier le traitement des commandes
- Utiliser le pétrin mécanique
- Utiliser la trancheuse
- Réaliser des pains spéciaux
- Réaliser une gestion administrative et comptable
- Suivre l'état des stocks
- Préparer des sandwichs
- Utiliser le four à bois et le four à commande automatique
- Boulage des pâtons
- Calcul de quantité
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Pétrin mécanique
- Pétrissage manuel
- Produits de boulangerie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Tourage de pâte
- Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe
- Créativité
- Curiosité
- Persévérance
- Minutie
- Orientation client
- Rigueur Allemand
- Anglais
- Espagnol
- Italien
- Portugais Klick Stock
- Microsoft Excel
- Microsoft Word
- Microsoft PowerPoint
- Sage
- Cegid
- Ciel
- ADP GSI
- EBP Paie
- Inventoria
- Macompta
- Metipick
- Odoo
- Zefyr
- Zoho Vos avantages Synergie : +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle
- Logement
- Garde d'enfants...)