Patissier-glacier / Patissière-glacière

Inventeur du bon goût depuis 1682, DALLOYAU est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : pâtissiers, traiteurs, glaciers, chocolatiers mais également un service Réceptions pour les particuliers et les entreprises. Cette combinaison, unique en France, garantit l'excellence et l'audace de la Maison depuis sa création. SI vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d'une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu'il nous faut ! Sous le management direct du Responsable Logistique, vous garantissez la fluidité de la chaîne de production et déclenchez les réassortiments des produits et matières avec l'anticipation requise, afin d'assurer la continuité de la chaîne de production. Vous veillez à maintenir un niveau soutenable et maitrisé des stocks, vous coordonnez les échanges avec l'ensemble des services internes de l'entreprise dont le service achats, la production et le service commercial, en liaison étroite avec les fournisseurs. Acteur central et stratégique de la Supply-chain, vous intervenez sur le périmètre produits alimentaires, emballages, fournitures et négoces. Vous anticipez les besoins des clients (production, boutiques et réception) pour répondre aux besoins de la production et fluidifier les approvisionnements. Vous assurez la passation des commandes d'achat de marchandises ainsi que le suivi de la livraison. Vous êtes responsable du taux de service (disponibilité des produits) et de la valeur de stock des produits que vous gérez. Vous serez également amené à négocier auprès des fournisseurs (marchés à cours, promotions exceptionnelles, sourcings, substitutions urgentes), en soutien de l'équipe marketing et la R&D. Vos principales responsabilités seront les suivantes : o Exécuter les conditions des contrats d'achat o Gestion des commandes d'approvisionnement jusqu'à la livraison o Gestion des délais de livraison et des relances fournisseurs o Veiller aux processus de contrôle qualité à la réception des commandes o Contrôler les niveaux et paramètres de stocks o Traiter les surstocks et les risques de rupture o Calculer le taux de service fournisseur o Traiter les litiges à réception o Optimiser les délais, les coûts, l'espace ainsi que la qualité et la quantité des produits o Calculer les besoins, les mouvements, l'analyse de prévisions o Modéliser les plans et flux d'approvisionnement o Négocier avec les fournisseurs référencés (au besoin) o Garantir la mise à jour des informations relatives aux données d'approvisionnement dans l'outil informatique Notre candidat idéal ? Il est titulaire d'un Bac +2/Licence Pro ou a une expérience significative en approvisionnement Il maîtrise les techniques d'approvisionnement et les Incoterms Il maîtrise l'outil informatique (Office, ERP, bonne maîtrise d'Excel) Il est dynamique, organisé et rigoureux. Il est à l'écoute et sait communiquer. Il sait gérer les risques et les situations « de crise ». Il est réactif, pugnace et sait faire preuve d'anticipation. Vous vous reconnaissez dans ce portrait ? Alors n'hésitez pas à postuler !