Patissier-glacier / Patissière-glacière

Inventeur du bon goût depuis 1682, DALLOYAU est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : pâtissiers, traiteurs, glaciers, chocolatiers mais également un service Réceptions pour les particuliers et les entreprises. Cette combinaison, unique en France, garantit l'excellence et l'audace de la Maison depuis sa création. Avec 45 boutiques dans le monde, 2 lieux de réception exclusifs et plus de 6000 événements privés et corporate organisés chaque année, la Maison s'impose comme une référence en matière de gastronomie. Dalloyau recherche un ou une Responsable de bar, pour son restaurant situé à la Gare Saint Lazare (Paris 08). Le Dalloyau Saint Lazare est un lieu de vie alliant food, cocktails, art et histoire. Nous avons fait appel à l'artiste Bishop pour réaliser la fresque qui sublime et contraste avec la passerelle style Eiffel. Le ou la Responsable de bar aura comme principales missions : - Encadrer une équipe dédiée au service au bar. - Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public. - Assurer le service en salle et au comptoir. - Conseiller les clients et élaborer les cocktails. - Participer aux approvisionnements et aux stocks. - Veiller à la facturation. Titulaire d'un Bac Pro service en salle, avec une expérience minimum de 5 ans en service en salle et au bar dans un restaurant haut de gamme et une expérience minimum de 1 an.