Aujourd’hui, le terme de buraliste est très largement associé dans l’imaginaire collectif au gérant d’un tabac-presse. Le buraliste serait la personne qui vend du tabac, des jeux à gratter ainsi que des journaux et des magazines… Mais il s’agit en réalité d’une confusion de langage. Le buraliste désigne à l’origine celui qui a obtenu l’autorisation de débit de tabac. S’il n’y a pas de législation pour vendre de la presse et de la papeterie, il en va tout autrement pour la vente de cigarettes.
Alors comment trouver un emploi dans un tabac-presse, chez un « buraliste » ? Et comment se mettre à son compte ?
Secteur d’emploi et environnement du buraliste
Pour travailler dans un tabac-presse, il faut avant tout aimer le contact avec la clientèle. C’est en effet la principale activité du vendeur de tabac-presse. On retrouve ses lieux de vente dans tous les centres-villes et dans les galeries marchandes des centres commerciaux, avec quelques 33 000 buralistes* en France (*chiffre qui comptabilise aussi les bars-tabac sans la presse).
Le vendeur de tabac-presse travaille le plus souvent dans une petite ou moyenne boutique, derrière le guichet. En tant que salarié, le vendeur de tabac-presse peut également réceptionner les magazines et journaux, exposer les titres de presse et retirer les invendus. Cet emploi s’apparente aux métiers de la vente et du commerce et ne nécessite pas de diplôme particulier, même s’il peut être recommandé d’obtenir un CPA vente, avec pour les plus motivés une option D pour les produits de librairie, papeterie, presse.
Conditions particulières pour être buraliste et législation
Contrairement au salarié, le gérant d’un tabac-presse est encadré par différentes législations et contrats qui régularisent la vente des produits du tabac, des jeux d’argent et de la vente de la presse.
Le débit de tabac est très réglementé et ne devient pas buraliste qui veut. Pour se mettre à son compte et vendre des cigarettes et autres produits dérivés du tabac, il faut signer un contrat de gérance avec les Directions Générales des Douanes et des droits Indirects. En plus de cet engagement, le gérant doit réaliser un premier stage « Nouveaux buralistes » à effectuer avant la prise de fonction du bureau de tabac. Puis tous les 3 ans, afin de renouveler l’engagement auprès des Douanes et de l’État un stage intitulé « Renouvellement du Contrat de Gérance ».
Ce contrat est aussi valable pour les gérants de bars qui souhaitent un débit de tabac (même sans la vente de presse).
Vous devez montrer patte blanche pour être buraliste :
- Casier judiciaire vierge (y compris le casier n°2 « garanties d’honorabilité et de probité »)
- Etre majeur, jouir de ses droits civiques et certificat médical
Pour la vente de jeux d’argent, il faut obtenir l’agrément de la française des jeux et obtenir la licence PMU pour ceux qui veulent les paris sportifs.
Concernant la vente de la presse, le gérant doit s’inscrire personnellement au fichier des agents de la vente de la presse tenu par le Conseil Supérieur des Messageries de Presse.
Compétences professionnelles à acquérir pour être gérant d’un bureau de tabac
Il faut accepter de se lever tôt le matin pour réceptionner les nouveaux titres, gérer les stocks et les invendus. L’amplitude horaire est assez importante même lorsque l’on est seconder par un salarié.
Les fonctions du buraliste :
- Accueillir, renseigner et procéder à la vente
- Réceptionner les colis et exposer les nouveaux titres
- Utiliser un logiciel de gestion des stocks et suivre les produits
- Achats et commandes diverses de ventes complémentaires (chocolats, briquets, cartes postales…)
- Relayer les opérations de promotion des éditeurs
- Organiser le retour des titres invendus
Qualités nécessaires pour la fonction de buraliste
Pour travailler dans un bureau de tabac ou en être le gérant, la première qualité est naturellement celle d’avoir la fibre commerçante pour fidéliser la clientèle. Une bonne présentation, être poli et répondre à la demande du client sont des pré-requis. Il faut être également rigoureux concernant la gestion des stocks et le maintien d’une comptabilité à jour pour tenir un bureau de tabac.
Formation et diplôme nécessaire
Il est possible de travailler dans un bureau de tabac sans diplôme particulier mais naturellement, le gérant préfère employer des personnes ayant été formées à la vente. Un CAP vente est donc recommandé pour être embauché. Pour valider ce CAP vente – avec option D librairie papeterie presse serait un plus – il faut faire un apprentissage sur 2 ans.