Epicure Investissement

Epicure est une société dinvestissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir lun des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et lhôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissementsdans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :

-        A Sète (Hérault, 34) : Un restaurant dans les Halles de Sète, des Suites dartistes haut de gamme et prochainement louverture dun Hôtel 5* autour de la table dun chef ** Michelin

-        A Dijon (Côte dOr, 21) : Trois établissements articulés autour d'un même concept : la mise en avant du terroir Bourguignon. La Cave de la Cité : un bar à vin avec le plus large choix au monde de vins au verre ; La Table des Climats : une expérience inédite d'accords Vins/Mets exclusifs autour de plats conçus par notre talentueux Chef Alexandre Clochet-Rousselet ; Le Comptoir de la Cité : une carte bistronomique qui revisite les grands classiques Bourguignons. Et à Nuits St Georges : un projet dHôtel 5* autour de la Vinostronomie

-        A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement louverture dun Hôtel 5* autour de la table dun chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à lune des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise

-        A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo.

Epicure sest engagé depuis lorigine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes dexcellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne). 

Dans chaque ville, notre groupe sorganise autour dun restaurant gastronomique étoilé Michelin et dune offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine), intégrés au sein dun Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».

Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors dévénements.