Responsable de salle – Bar à vins et cave à manger H/F

QUI SOMMES-NOUS?

Vous aimez le vin, les bons produits et recevoir les gens ? Participez à l’ouverture de La Cave de Lulu !

Le groupe Bistrots des Familles ouvre un nouveau bar à vins et cave à manger, juste à côté de son restaurant Chez Lulu à Saint-Germain-en-Laye.

Notre ambition : créer un lieu chaleureux et convivial où l’on vient boire un verre entre amis, découvrir une belle bouteille et partager des assiettes cuisinées maison à partir de produits frais.

Avec 24 places à l’intérieur et une terrasse aux beaux jours, La Cave de Lulu sera un établissement à taille humaine, où l’accueil, le conseil et la qualité du service feront toute la différence.

La Cave de Lulu » est un restaurant de la marque « Bistrots des Familles » : https://bistrotsdesfamilles.fr/

Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Avantages :

• Mutuelle
• Intéressement
• Remboursement des transports à 50%

DESCRIPTIF DU POSTE

Vous êtes la personne de référence en salle et assurez le bon fonctionnement quotidien du lieu, avec l’appui du groupe et en collaboration avec le cuisinier.

Au quotidien, vous aurez pour missions de :

•              Accueillir les clients et assurer un service chaleureux, attentif et efficace.

•              Présenter la carte des vins et conseiller chacun selon ses goûts et son budget.

•              Mettre en valeur les assiettes maison et proposer des accords avec les vins.

•              Développer les ventes par un conseil pertinent et une attention constante aux clients.

•              Fidéliser la clientèle et créer une véritable relation avec les habitués.

•              Assurer la mise en place, les encaissements, l’ouverture et la fermeture.

•              Suivre les stocks de vins, les commandes et les approvisionnements.

•              Veiller à la propreté et à la bonne tenue de la salle et du bar.

•              Coordonner le service avec le cuisinier.

Vos idées seront les bienvenues pour enrichir la sélection de vins et faire vivre le lieu à travers des dégustations, des rencontres avec des producteurs ou des soirées thématiques !

NOTRE POSTE EST FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI…

Vous avez une expérience confirmée en restauration, en bar à vins ou en service en salle, et vous savez gérer un service avec autonomie et organisation.

Vous possédez une bonne connaissance des vins et savez en parler simplement, avec enthousiasme, sans intimider les clients. Une formation en sommellerie ou en œnologie est un atout, mais n’est pas indispensable.

Vous aimez le contact, avez le sens de la vente et savez garder votre efficacité pendant les périodes d’affluence.

Nous recherchons une personne fiable, impliquée et curieuse, qui souhaite participer à une ouverture et s’investir durablement dans le projet.

CE QUE NOUS PROPOSONS

CDI de 43 heures par semaine.

•              Salaire de 2 300 € net par mois avant prélèvement à la source, pour 43 heures hebdomadaires.

•              Prime sur objectifs, selon des critères définis dès l’embauche.

•              Forfait mobilités durables/transports de 50 €, selon les conditions d’éligibilité.

•              Travail principalement en soirée et le week-end, avec planning et jours de repos précisés lors de l’entretien.

•              L’appui d’un groupe de restauration pour accompagner l’ouverture et le développement du lieu.

•              La possibilité d’apporter vos idées et de contribuer à l’identité de La Cave de Lulu.

Envie de rejoindre l’aventure ?

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre expérience et votre intérêt pour le projet à [adresse e-mail de candidature].

Rencontrons-nous pour parler vin, cuisine et accueil !