Commis de cuisine - Centre de vacances Les Primevères à Habère-Poche (Haute-Savoie) - Ville de Vincennes

La ville de Vincennes recherche un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre l’équipe de restauration au sein de son centre de vacances à Habère-Poche en Haute-Savoie (74). Ce centre de vacances accueil des classes de découvertes et des séjours de vacances.

Conditions de travail :

Le commis est sous la responsabilité de la Responsable du centre de vacances présente sur place. Il travaille sous la direction du chef de cuisine et fait partie de l’équipe du personnel technique composée du chef cuisinier, d’un plongeur, et de quatre agents polyvalent.

Il y a une cuisine équipée et conforme aux normes dans le centre de vacances.

Le centre peut accueillir jusqu’à 85 enfants de 6 à 17 ans et une quinzaine d’adultes encadrants lors des séjours de vacances et les classes montagne.

Contrat :

CDD - 39h par semaines sur une base de 35h avec RTT + 2 jours de repos hebdomadaires + Congés annuels

Avantages :

• repas inclus
• hebergement possible à convenir avec la responsable du site lors de l'entretien

Sous la responsabilité du Cuisinier et de la Responsable du centre :

• Vous participez à la préparation des repas (entrées, chaud, desserts, pique-nique, régimes normaux et spéciaux)

• Vous veillez à la bonne application des procédures au sein de la cuisine ;

• Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et normes HACCP ;

• Vous aidez à la réception des commandes ainsi que son rangement ;

• Vous viderez les poubelles et remplacer les sacs ;

• Vous collaborez avec l'équipe pour garantir un service efficace ;

• Vous remplacerez le Cuisinier et le Plongeur lors de ses congés hebdomadaires ;

• Expérience préalable en restauration collective

• Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments

• Connaissances des normes d’hygiènes HACCP

• Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression

• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe