Responsable de plonge - Restaurant universitaire l'Amazone H/F

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages :

• Contribution à la mutuelle
• Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle
• Forfait mobilité durable
• Prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement transport
• Une carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
• RTT
• Politique d'action sociale active en faveur des personnels et de leurs enfants

Le CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) responsable de plonge pour rejoindre l’équipe du restaurant universitaire L’Amazone (ex-RU1). Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants !

📅 Contrat : CDD du 5 janvier au 31 mars
💰 Rémunération : 1 800 € brut/mois

Vous serez responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge et encadrerez votre équipe.

Activités principales:

• Assurer l’encadrement de son équipe,

• Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,

• S’assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,

• Surveiller la propreté de la vaisselle,

• Assurer l’approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,

• Gérer les stocks de produits d’entretien et de vaisselle,

• Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,

• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler,

• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

• Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie,

Compétences attendues :

• Connaissance technique des machines et de leur utilisation,

• Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,

• Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

•   Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l’utilisation d’Équipements de Protection Individuelle,

• Connaissance du dispositif d’économie d’énergie.

• sens de l'organisation

• savoir manager une équipe