Commis de Cuisine production Dim Sum

Le Steam Bar est un restaurant Hongkongais dédié à l’art des Dim Sum qui propose des spécialités traditionnelles : dim sum, bao, gyoza, izakayas.
Chaque création inspire fraîcheur, raffinement, voyage.

Comme dans un authentique bar à dim sum, on s’amuse à partager et associer de petites bouchées asiatiques avec du saké, du champagne ou des cocktails.

Dans une ambiance immersive et feutrée, le décor du Steam Bar s’inspire à la fois de l’univers du vieux Hong Kong et du film In the Mood for Love de Wong Kar Wai où l'on flotte comme dans une bulle intemporelle.

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%
• 30% de réduction dans les restaurants du groupe

Nous recherchons un Commis de cuisine pour venir assurer la production de Dim Sum.

Il aura pour missions de :

• Préparation et cuisson des Dim Sum selon les recettes établies,

• Maintien de l'hygiène et de la propreté de la cuisine,

• Collaboration avec l'équipe pour assurer un service efficace,

• Gestion des stocks et des approvisionnements de produits frais,

• Respect des normes de sécurité alimentaire en vigueur,

• Participation à la mise en place avant le service.

CONDITIONS

Type de contrat : CDI (42,5H - en continue)

Statut : Employé

Début : Dès que possible

Disponibilité : semaine et week-end (pas de coupure)

Lieu : Paris 6

REMUNERATION

Rémunération : 1850 Net / mois

- Expérience confirmée d'au moins 1 an en tant que commis de cuisine, idéalement dans la préparation de Dim Sum

- Compétences solides en techniques culinaires asiatiques, notamment la maîtrise de la cuisson à la vapeur et du travail de la pâte

- Capacité à suivre des recettes précises et à maintenir des normes de qualité élevées

- Grande attention aux détails et souci de la présentation des plats

- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à respecter les délais

- Excellente hygiène personnelle et respect des normes de sécurité alimentaire

- Adaptabilité et capacité à travailler en équipe

- Motivation et désir d'apprendre et de perfectionner ses compétences culinaires