DoubleTree by Hilton Lyon - Chef de partie ou Demi-Chef de Partie H/F - CDI 39h

Situé aux portes de Lyon, dans lEst lyonnais, au cur dun cadre verdoyant entre lacs et terrasse ensoleillée, le DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo & Spa est un établissement 4 étoiles qui propose une expérience unique à ses clients et à ses collaborateurs !

Avec ses 139 chambres, ses espaces événementiels modulables pouvant accueillir jusquà 280 personnes, ses équipements insolites (babyfoot, flipper, appareils de fitness) et son ambiance chaleureuse, le DoubleTree by Hilton est bien plus quun simple hôtel : cest un véritable lieu de vie.

Notre restaurant Le Cocon et notre bar Le 160°, ouverts sur une grande terrasse et un jardin arboré, accueillent une clientèle variée et exigeante : voyageurs daffaires, familles, groupes de loisirs, événements privés ou séminaires dentreprise.
Lhôtel est un lieu de rencontres et dexpériences, où se mêlent plaisir, créativité et cohésion.

Et ce nest pas tout : létablissement dispose également dun potager, dun terrain de pétanque, dun spa & espace bien-être, et dune équipe engagée à faire de chaque moment un souvenir mémorable.
Bref, un environnement dynamique et inspirant, au cur de la nature à deux pas de la ville !

Avantages :

• Avantages nourriture
• Transports 100% remboursés
• 13e salaire
• Avantages chaine Hilton

Au sein de la brigade du restaurant Le Cocon, et sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, le/la Chef de Partie est garant(e) de la qualité et de la régularité des plats envoyés sur son poste.

À ce titre, vos missions principales sont les suivantes :

• Assurer la préparation, la mise en place et lenvoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon votre spécialité)

• Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et de goût propres à létablissement et à la marque Hilton

• Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre partie

• Participer à lélaboration des cartes et suggestions, en lien avec les produits de saison et du potager de lhôtel

• Garantir lapplication stricte des règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer à la bonne organisation du service et à la cohésion de léquipe cuisine

• Être force de proposition pour améliorer les process, les recettes et lexpérience client

Vous évoluerez dans un environnement dynamique, avec une clientèle variée (restaurant, bar, séminaires, événements privés) et des services rythmés.

Passionné(e) par la cuisine et animé(e) par lenvie de bien faire, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre esprit déquipe.

Vous correspondez au profil si :

• Vous êtes issu(e) dune formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent)

• Vous justifiez dune expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, idéalement en hôtellerie-restauration

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre poste et êtes rigoureux(se) dans votre organisation

• Vous êtes sensible aux produits frais, de saison et à une cuisine soignée et généreuse

• Vous savez travailler dans un environnement exigeant tout en gardant le sens du service et du détail

• Vous êtes autonome, réactif(ve), et doté(e) dun bon relationnel

• Vous aimez travailler en équipe et transmettre votre savoir-faire