STAGIAIRE ASSISTANT CHEF DE PROJET

Historiquement ancré dans lindustrie du ski, Le groupe Annie Famose entame dès 1983 une diversification dans la restauration et acquiert en quelques années une dizaine détablissements dans la station dAvoriaz. Suivront à partir de 2008 des destinations de bord de mer et de montagne, plébiscitées par une clientèle internationale, ainsi quun tournant vers la gastronomie haut de gamme et festive, notamment sur les destinations de Saint-Tropez, Biarritz, Megève, Courchevel et Saint-Barthélemy.

Avantages :

• Remboursement des transports à 50%

Appui administratif et organisationnel

• Assister les Chefs de projet dans la gestion et le suivi de leurs missions quotidiennes.

• Organiser, coordonner et assurer le suivi administratif des projets.

• Préparer et rédiger les comptes rendus de réunions internes et de rendez-vous avec les partenaires extérieurs.

Développement et études

• Réaliser des études de marché et des analyses de la concurrence afin d'accompagner le développement des projets F&B.

• Effectuer une veille sur les tendances, concepts et innovations du secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

• Participer à la création, à la structuration et à la mise à jour des outils et supports de la cellule Développement.

Coordination et gestion de projets

• Participer au suivi opérationnel des projets jusqu'à leur ouverture.

• Contribuer à l'élaboration de présentations, dossiers et supports de pilotage.

• Participer à la conception des offres de restauration et à l'amélioration de l'expérience client.

• Assurer le suivi et la mise à jour des dossiers projets ainsi que des Master Plans.

• Contribuer à l'élaboration et au suivi des budgets de projets.

• Assurer un reporting régulier sur l'avancement des projets auprès des équipes et de la Direction.

• Participer au sourcing des fournisseurs et des équipements (OS&E, uniformes, arts de la table, matériel d'exploitation).

• Accompagner les équipes opérationnelles lors des phases de pré-ouverture et participer aux actions de mise en place sur le terrain.

Liste non exhaustive

Vous êtes étudiant(e) en Bac+4/Bac+5 au sein d'une école de commerce, d'une école spécialisée en management hôtelier (Vatel, Ferrandi, Institut Lyfe, CMH), ou d'une université avec une spécialisation en gestion de projet, hospitality management, tourisme, restauration ou développement.

Vous recherchez un stage de fin d'études ou de césure vous permettant de participer à des projets concrets de développement et d'ouverture d'établissements au sein d'un groupe en forte croissance.

Vous justifiez idéalement d'une première expérience (stage ou alternance) en gestion de projet, développement, exploitation hôtelière, restauration, événementiel ou conseil.

Vous maîtrisez les outils bureautiques, notamment Excel et PowerPoint. La connaissance de Canva, de la Suite Adobe ou d'outils de gestion de projet constitue un véritable atout.

Rigoureux(se), organisé(e) et autonome, vous savez gérer plusieurs projets simultanément tout en respectant les délais.

Doté(e) d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail en équipe et êtes à l'aise pour échanger avec des interlocuteurs variés, aussi bien au siège que sur le terrain.

Curieux(se), force de proposition et animé(e) par le sens du service, vous souhaitez contribuer à la création de concepts, à l'amélioration de l'expérience client et à l'ouverture de nouveaux établissements.

Une véritable sensibilité aux univers de l'hôtellerie, de la restauration, du lifestyle, du luxe ou de l'hospitality constituera un réel avantage pour réussir dans ce stage.