Chef de Partie saison d'été H/F

Depuis plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle s’impose comme un acteur majeur de la restauration traditionnelle et des brasseries en France. Présent à Paris, en Normandie, à Megève, Cannes, Saint-Tropez ou encore Arcachon, le groupe compte aujourd’hui plus de 30 établissements à l’identité forte, mêlant authenticité, convivialité et exigence culinaire.

Notre établissement Diego – Plage situé à Arcachon, avec vu sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l’honneur poissons, fruits de mer et viandes. Cuisine, faite maison, avec des produits frais et régionaux et des suggestions chaque jour.

Le restaurant possède 2 salles, dont une à l’étage avec vue panoramique, ainsi qu’une très belle terrasse ombragée.

Pour en savoir plus sur Diego-Plage, c’est ici : https://www.diegoplage.com/

Informations complémentaires :

• CDD saisonnier

• Possibilité de logement

• Salaire : 2350€ net

• Assurer la préparation et l’envoi des plats sur votre poste
• Organiser et coordonner le travail de votre équipe pendant le service
• Effectuer les mises en place nécessaires avant chaque service
• Réaliser les recettes dans le respect des standards et des fiches techniques de l’établissement
• Contrôler la qualité et la présentation des assiettes avant envoi
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP

Nous recherchons une personne :

• Passionnée par la cuisine et attachée à la satisfaction client
• Capable de travailler en équipe et de transmettre son savoir-faire
• Justifiant d’une expérience confirmée de 3 ans minimum en tant que Chef(fe) de Partie
• Rigoureuse et attentive à la qualité des préparations
• À l’aise avec une cuisine traditionnelle et idéalement avec des influences italiennes
• Habituée aux services dynamiques avec un volume important de couverts
• Dotée d’une bonne maîtrise technique et d’un véritable esprit d’entraide en cuisine

Plus qu’un parcours, nous recherchons avant tout une personnalité dynamique, impliquée et en adéquation avec l’esprit de notre établissement.