Chef gérant (H/F)

Depuis plus de 30 ans, le Groupe Elite Restauration est un acteur reconnu dans le domaine de la restauration collective.

Notre expertise s'étend à plusieurs secteurs d'activité: Santé, enseignement, médico-social

Entreprise familiale à taille humaine, nous plaçons l'envie et le plaisir du repas au cur de notre métier. Chaque jour, nos équipes s'engagent à proposer une cuisine de qualité adaptée aux besoins et aux attentes de nos convives.

Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique, ce poste est pour vous !

Avantages :

• Mutuelle
• RTT

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) (H/F) à temps plein en contrat à durée indéterminée, au sein d'un établissement de santé situé à TOURS (37).

Missions principales :

• Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site

• Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être

• Gérer lapprovisionnement, les stocks et les inventaires, en optimisant les coûts

• Appliquer rigoureusement les normes liées à lhygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP), et en être garant(e)

• Assurer un service fluide et convivial

• Participer à lélaboration du budget de votre restaurant

• Manager et fédérer votre équipe, dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de lactivité

Particularités du poste :

• Type de site : Médico-social

• Planning : Horaires en continu, 1 week-end sur 2 travaillé, repos hebdomadaire fixe

• Nombre de repas : 200 repas/jour

Avantages :

• 13ème mois

• RTT

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Tenues de travail fournies et entretenues par lentreprise

Profil recherché :

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent)

• Expérience préalable en restauration traditionnelle ou en établissement de santé appréciée

• Solides compétences culinaires, accompagnées de qualités humaines pour encadrer et motiver une équipe

• À laise avec les outils informatiques

• Goût prononcé pour la cuisine de qualité, à base de produits bruts, locaux et de saison

• Bonne connaissance des normes HACCP