Chef de cuisine - 39h

Notre entreprise, située au cœur de Dijon, est un acteur reconnu dans le secteur de la restauration gastronomique, offrant une cuisine raffinée et inventive. Nous nous engageons à fournir une expérience culinaire exceptionnelle grâce à une équipe passionnée et dédiée à l'excellence.

- Diriger et superviser l'équipe en cuisine pour garantir un service de qualité.

- Concevoir et élaborer des menus créatifs et saisonniers.

- Gérer les approvisionnements et les stocks de manière optimale.

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Former et motiver le personnel de cuisine pour développer leurs compétences.

- Contrôler les coûts et optimiser la rentabilité de la cuisine.

- Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre gastronomique.

- Veiller à la satisfaction des clients et à la constance de la qualité des plats.

- Expérience confirmée de 6 ans en tant que chef de cuisine

- Maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales

- Compétence en gestion d'équipe et leadership

- Capacité à concevoir et élaborer des menus créatifs

- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps

- Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés

- Forte orientation client et sens du service

- Capacité à former et développer les compétences des membres de l'équipe

- Bonnes compétences en communication et esprit d'initiative