Chef de cuisine - Fils à maman Montpellier

Fils à Maman Montpellier est un restaurant convivial où l'on célèbre la cuisine traditionnelle française revisitée avec une touche d'originalité et de nostalgie. Situé dans le cœur vibrant de Montpellier, l'établissement est réputé pour son ambiance chaleureuse et son service attentionné.

- Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine

- Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et saisonniers

- Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières

- Assurer la formation et le développement des membres de l'équipe

- Maintenir les normes de qualité et de sécurité alimentaire

- Collaborer avec la direction pour l'optimisation des coûts

- Innover pour améliorer les plats et la présentation

- Garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients

- Expérience de 6 ans minimum en tant que chef de cuisine

- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership

- Créativité et capacité à concevoir des menus innovants

- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes

- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Aptitude à gérer les approvisionnements et les stocks

- Sens aigu du détail et de la présentation des plats

- Bonne communication et capacité à collaborer avec l'ensemble du personnel

- Passion pour la cuisine et désir constant d'améliorer ses compétences