chef de parti - 39h Fils à maman dijon

Les Fils à Maman est un restaurant convivial situé à Dijon, spécialisé dans la cuisine traditionnelle revisitée avec une touche d'originalité. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement dynamique où le goût pour l'innovation et la passion culinaire sont valorisés.

- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine

- Élaborer et mettre en œuvre les menus en accord avec la direction

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières

- Former et encadrer le personnel de cuisine

- Collaborer avec le service en salle pour garantir la satisfaction client

- Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion du budget

- Maintenir une veille sur les tendances culinaires et proposer des innovations

- Expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans le secteur de la restauration

- Compétences avérées en gestion d'équipe et leadership

- Capacité à gérer les opérations quotidiennes d'un restaurant

- Sens aigu du service client et de la satisfaction de la clientèle

- Excellentes compétences organisationnelles et de planification

- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement

- Esprit d'initiative et créativité dans l'amélioration des processus

- Maîtrise des outils informatiques de gestion de restaurant