Chef de parti - 39h Les fils à maman Aix

Les Fils à Maman est un restaurant convivial basé à Aix-en-Provence, réputé pour sa cuisine authentique et ses plats inspirés des recettes de nos mères. L'établissement offre une expérience culinaire chaleureuse et unique, attirant une clientèle fidèle et diversifiée.

- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des services.

- Élaborer des menus en collaboration avec le chef de cuisine, en intégrant des produits locaux et de saison.

- Garantir la qualité et la présentation des plats conformément aux standards de l'établissement.

- Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires.

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe en cuisine.

- Participer activement à l'optimisation des coûts et à la gestion du budget de cuisine.

- Collaborer avec les autres départements pour améliorer l’expérience client.

- Expérience professionnelle d'au moins 4 ans en tant que Chef de partie ou poste similaire

- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène

- Capacité à gérer et former une équipe en cuisine

- Créativité culinaire et sensibilité aux nouvelles tendances gastronomiques

- Compétences organisationnelles et gestion du stress

- Aptitude à travailler en collaboration étroite avec le chef exécutif

- Flexibilité et disponibilité pour travailler selon des horaires variables

- Passion pour la cuisine et souci du détail