Second de cuisine 39h - Fils à maman Montpellier

Fils à maman Montpellier est un restaurant convivial et chaleureux qui met à l'honneur une cuisine authentique aux saveurs d'antan. Situé au cœur de Montpellier, notre établissement est réputé pour son ambiance décontractée et ses plats réconfortants inspirés des recettes de nos mamans.

- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats

- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à l'élaboration des menus

- Contrôler la qualité des produits et des préparations

- Gérer les approvisionnements et les stocks

- Former et encadrer le personnel de cuisine

- Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine

- Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que second de cuisine.

- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.

- Capacité à gérer et superviser une équipe en cuisine.

- Compétences en gestion des stocks et des commandes.

- Sens aigu de l'organisation et de la créativité culinaire.

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.

- Excellente communication et esprit d'équipe.

- Passion pour la cuisine et l'innovation culinaire.