Chef(fe) de cuisine

Restaurateur de père en fils depuis 1989, nos restaurants se définissent par la simplicité et la régularité de nos plats, rappelant la cuisine française de nos mères et grands-mères. Ainsi que par la qualité de ses produits frais, sélectionnés avec attention et cuisinés avec goût.

Poste disponible à partir de septembre 2023.

Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l’ensemble des activités liées à la cuisine de l’établissement dans lequel il/elle travaille. Il/elle gère l’approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats, il/elle est également un(e) excellent(e) cuisinier(ère) et conçoit régulièrement de nouvelles recettes.

La carte du restaurant change 4 fois par an (Chaque saisons).

ACTIVITÉS PRINCIPALES

• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.

• Gestion des stocks et approvisionnement

• Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le chef exécutif du restaurant et/ou d’établissement.

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.

• Management et encadrement des équipes

• Définir les plannings et congés de ses équipes.

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.

AVANTAGE :

• Pourboire TIPSI (Environ 200 a 250 euros par mois)

• Jours de repos Dimanche/Lundi et jeudi

• Salaire attractif

• Planning sur combos, pointeuse, heures supp rémunéré et majoré.

Expérience similaire au même poste conseillé.

Sourire, disponibilité, sens su service, esprit d'équipe, rigueur, sont essentiels pour pouvoir postuler chez nous.