Hampton by Hilton Bordeaux Mérignac-Directeur Adjoint (H/F)

Le Hampton by Hilton Bordeaux-Mérignac, un hôtel 4 étoiles de 160 chambres, ouvrira ses portes Janvier 2026. Situé au cœur d'une zone d'affaires en pleine expansion, à proximité immédiate de l'aéroport, cet établissement est conçu pour offrir une expérience haut de gamme avec des services tels qu'un restaurant de spécialités italiennes, un spa, un centre de fitness et deux salles de séminaire.

Vous serez le garant de l’atteinte de vos objectifs de CA, de la satisfaction clients et de la bonne gestion des services opérationnels. Véritable ambassadeur de la marque, vous assurez le recrutement, la mise en place des standards de la marque et vous positionnerez comme un leader pour les chefs de service. Vous rejoignez nos équipes en septembre 2025 afin de préparer l’ouverture de l’établissement, sous la responsabilité de la Directrice Générale de l’établissement.

Salaire selon profil (fixe et variable)

En poste début Septembre

Email pour envoyer les candidatures: catherine.barbeoch@hilton.com

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%
• Formation
• rémunération variable
• tarifs préférentiels dans hôtels SOHOMA et Hilton

Opérations

Assiste la directrice dans la coordination et la communication inter services, afin de conforter le niveau de qualité de service attendu ;

Veille à l’application opérationnelle et à la mise en œuvre des directives préconisées par la Directrice ;

Participe à la conception et organise la prestation hébergement, restauration et les services à la clientèle ;

Participe à la gestion de l'établissement et est force de proposition sur les actions à entreprendre pour assurer la rentabilité ;

Participe à l'atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques de l'établissement en contrôlant la conformité du travail de l’équipe avec les directives reçues et en signalant tout écart ;

Participe au développement de la politique commerciale en étant force de proposition ;

Sur délégation de la Directrice et en cas d’absence de celui-ci, prend en charge le management et l'animation des équipes;

Assure la satisfaction de la clientèle et veille à la qualité des services proposés ;

Participe à la gestion de l’établissement sur les plans administratifs, financiers et humains ;

Veille au respect des normes, valeurs et des standards relatifs au concept (normes, culture, tenue vestimentaire, langage, etc.).

Gestion

Participe à l’élaboration du budget et être force de proposition pour assurer la rentabilité de l’établissement ;

Contrôle la rentabilité de l’établissement et applique les actions correctives fixées ;

Est force de proposition sur la rentabilité de l’établissement et décline de manière opérationnelle les actions décidées par la Directrice, veille au suivi de celles-ci ;

Calcule et participe à l’analyse des principaux outils de gestion (ratio achat, frais de personnel et frais généraux…) ;

Participe à l’évaluation et l’optimisation des ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l'établissement ;

Participe à la gestion comptable et financière : effectue les tâches qui lui seront imparties selon la fréquence demandée ;

Assure un reporting régulier en utilisant les outils mis à sa disposition ;

Maintien le patrimoine de l’hôtel et propose les investissements nécessaires, participe au suivi de la réalisation des travaux décidés ;

Travaille en étroite collaboration avec la Directrice en vue d’assurer la gestion quotidienne de l’établissement sur les plans opérationnels, commerciaux, administratifs, financiers et humains ;

Veille à l’application de la politique budgétaire qui aura été définie.

Commercial :

Participe à la définition de la stratégie de gestion du chiffre d’affaires de l’hôtel dans ces objectifs annuels et à long terme et la met en œuvre.

Analyse le marché et la concurrence locale.

Est force de proposition pour adapter de manière permanente l'offre de service aux évolutions de la clientèle.

Participe à l’élaboration et appliquer la politique commerciale, la politique tarifaire.

Développe continuellement le chiffre d’affaires.

Assure le suivi des actions de promotion de l'établissement.

Assure les relations commerciales internes et externes.

Assure le reporting auprès de la Directrice et de l’interlocuteur qui lui sera désigné

Décline les actions décidées par la directrice ou tout autre interlocuteur qui lui sera désigné

Qualité :

Contrôle et évalue la qualité du service rendu et s’assure de la satisfaction de la clientèle, propose et/ou met en place des actions correctives si nécessaires ;

Contrôle la conformité d’exécution des tâches en référence aux modes de fonctionnement et procédures internes dont les normes ;

Management et animation d'équipe ;

Participe au recrutement, la formation, la motivation, l’encadrement et fait évoluer les équipes selon les directives internes émises par la directrice ;

Coordonne toutes les équipes de l'établissement et organise le travail en fonction de l’activité et des objectifs fixés ;

Veille à la formation interne du personnel et à l’intégration des nouveaux collaborateurs ;

Participe à l’évaluation des compétences nécessaires à la qualité du service ;

Supervise l'ensemble des activités en veillant à la qualité du travail des salariés.

Organise le travail en fonction de l’activité et des objectifs fixés ;

Etabli et/ou contrôle les plannings du personnel ;

Participe aux entretiens professionnels et aux entretiens annuels d'évaluation des collaborateurs, fixe leurs objectifs en étroite collaboration avec la directrice et les accompagne pour que les objectifs fixés soient atteints ;

Veille à la bonne tenue corporelle et vestimentaire des collaborateurs ;

Respecte la législation sociale.

Communication

Assure le relais entre la directrice et les équipes en termes de procédures, consignes et informations.

Communique avec l’encadrement direct, le personnel et transmet toutes les informations montantes et descendantes.

Anime les réunions et veille à la régularité des briefings d’équipe.

Suit (en direct ou par délégation) le déroulement du séjour des clients.

Transmet les données statistiques et les analyses en conformité avec les procédures internes.

Administratif

Achemine les flux monétaires régulièrement à la banque (Espèces, chèques, cartes bleues, tickets restaurant, clients en compte, etc.).

Assure la gestion administrative de l’établissement selon les délégations reçues.

Gère les débiteurs avec la réception.

Tiens à jour les registres du personnel et de sécurité.

Est force de proposition dans tous les domaines concernant l’établissement

Vous aimez relever les challenges et vous faites preuve de créativité et d'un haut niveau d'exigence pour atteindre vos objectifs ! Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service et l’expérience client est au cœur de vos actions au quotidien.

Vous avez le goût du terrain, êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles, votre sens managérial, votre bonne organisation et votre implication dans le développement quotidien de l’entreprise.

Vous êtes à l’aise dans des environnements dynamiques, vous avez un attrait pour les entreprises en fort développement.

Vous êtes un leader passionné, qui aime soutenir, encadrer ses équipes et surtout leur insuffler la motivation d’un(e) leader.

Une expérience d’ouverture d’hôtel serait un atout.

Une connaissance des outils Hilton serait, bien que pas obligatoire, un atout.

Vous êtes bilingue en anglais.

Salaire en fonction du profil (rémunération fixe et variable).