Chargé(e) des Achats

Chez Renaissance Aix-en-Provence,

Nous recherchons des personnes passionnées par leurs métiers, qui ont envie de concourir avec notre équipe à un service mémorable.

Les découvertes sont pour nous lessence de notre philosophie. Nous uvrons à léveil des sens de nos hôtes au travers dexpériences uniques ancrées dans la culture locale.

Notre établissement 5 étoiles du groupe international Marriott de 133 chambres & suites, une brasserie chic, un lobby bar, une piscine extérieure, un Spa Esthederm et 1000 m2 de salles de réception font que nous sommes le plus gros porteur dAix en Provence.

Nous aimons découvrir des personnes attirées par notre philosophie, lhospitalité et nos métiers.

Ainsi si vous souhaitez vivre lexpérience et laventure Renaissance Aix-en-Provence,

Donnez un nouvel élan à votre carrière !

Avantages :

• Service continu
• 2 semaines de congé estival garanties
• Indemnités nourriture
• Avantages Marriott
• Location place de parking
• Mutuelle
• 50% Transports
• Accès au complexe sportif Set Club

Sous la responsabilité de la Responsable Administrative et Financière, vous êtes garant(e) de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de la politique achats de l'établissement.

Achats et fournisseurs

• Définir et mettre en uvre la stratégie achats en collaboration avec les différents services de l'hôtel.

• Négocier les tarifs, conditions commerciales et contrats fournisseurs.

• Identifier et référencer de nouveaux fournisseurs répondant aux standards de qualité de l'établissement et du groupe Marriott.

• Assurer une veille constante sur les évolutions du marché, les innovations produits et les opportunités d'optimisation des coûts.

• Contrôler les budgets achats et analyser les écarts.

Gestion de l'économat

• Centraliser les besoins des différents services.

• Établir et suivre les commandes fournisseurs.

• Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité qualitative et quantitative.

• Assurer le déchargement des livraisons et la gestion des palettes.

• Organiser le stockage et garantir la bonne tenue des réserves.

• Préparer quotidiennement les réquisitions et distributions aux différents services.

• Veiller au respect des procédures FIFO, HACCP et des standards Marriott.

• Optimiser les niveaux de stock afin d'éviter les ruptures comme les surstocks.

• Participer aux inventaires mensuels et analyser les écarts avec les équipes Finance et Opérations.

• Gérer les litiges fournisseurs liés aux livraisons ou à la qualité des produits.

Contrôle et suivi

• Mettre en place et suivre des indicateurs de performance achats et stocks.

• Assurer le respect des procédures internes de contrôle.

• Transmettre les documents nécessaires au traitement comptable des factures fournisseurs.

• Participer à l'amélioration continue des processus de gestion des achats et de l'économat.

• Formation supérieure en Achats, Logistique, Gestion, Hôtellerie ou équivalent.

• Expérience significative sur une fonction Achats, Economat ou Supply Chain, idéalement en hôtellerie, restauration ou environnement multiservices.

• Excellentes compétences en négociation et en gestion des relations fournisseurs.

• Bonne maîtrise des outils informatiques et d'Excel.

• La connaissance d'Adaco constitue un réel atout.

• Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et capacité d'analyse.

• Capacité à travailler en transversal avec l'ensemble des départements de l'hôtel.

• Esprit d'analyse, réactivité et sens du service.

• La maîtrise de l'anglais professionnel est appréciée.