CHEF DE RANG MATIN

Sous la responsabilité des superviseurs de salle, le chef de rang réalise lensemble des actions nécessaires au service au client sur les différents moments de la journée: petit déjeuner, déjeuner/séminaire, et brunch. À ce titre, il ou elle contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

 Son rôle est de satisfaire le client, de susciter laugmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients mais, également de respecter les règles dhygiène.

Lhôtel est en plein développement : si tu souhaites tépanouir dans une équipe passionnée et très orientée service client ou la polyvalence et la prise de responsabilité sont les maitres mots : ce poste est fait pour toi.

Missions Service en Salle

Accueil

• Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur

• Participe à l'accueil et au placement des clients

• Prend les commandes et traite les bons

• Est attentif(ve) aux préférences des clients et les fait remonter au service de la réception

Service

• Assure l'ouverture et/ou la fermeture de la salle selon les directives données

• Contrôle et entretient les installations

• Veille à la bonne disposition et à la mise en place des tables

• Participe aux tâches liées au service en salle selon l'affluence et l'équipe présente

• Présente et assure le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d'usage

• Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux

• Applique les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur

Organisation

• Participe aux briefings d'avant et d'après service, et à la passation des consignes

• Prend connaissance du plan de salle et respecte les réservations

• Prend les bons de commande, vérifie la note et encaisse

• Assure l'ouverture et la clôture de la caisse

• Vérifie la caisse journalière et transmet un rapport détaillé aux différents services et à la Direction

Vente

• Renseigne et conseille les clients pour guider leur choix (mets, boissons d'accompagnement)

• Présente les produits et suscite la vente

• Assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues

• Entretient un excellent relationnel avec les clients

Autonomie & polyvalence

• Est capable d'assurer en autonomie le service du samedi soir et du brunch du dimanche

• Est capable de remplacer les superviseurs en cas d'absence ou de congés (matin et soir)

Profil et exigences

• Niveau d'anglais professionnel

• La connaissance de Bizzon est un atout

Avantages et conditions

• Poste en 35 heures, service du matin

• 13ème mois versé mensuellement

• Prime sur objectif trimestrielle

• Réduction dans les hôtels Accor et Sohoma

Et surtout

• J'entretiens un excellent relationnel avec les clients

• Je suis polyvalent(e)

  
  

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