Directeur d'exploitation adjoint (H/F)

Nichée sur les hauteurs de Megève, La Ferme du Golf est un hôtel 3 étoiles de charme bénéficiant dun emplacement privilégié sur le domaine du Mont dArbois, au pied du golf et des pistes de ski.

Létablissement compte 18 chambres rénovées, à la décoration chaleureuse et montagnarde, dans une atmosphère authentique et conviviale.

Rejoignez La Ferme du Golf et intégrez une équipe dynamique et accueillante, au sein dun établissement à taille humaine !

Avantages :

• Tickets restaurants

En saison

• Seconder la Direction dans le pilotage opérationnel quotidien de létablissement.

• Assurer une présence principalement en après-midi et soirée et garantir la continuité de lencadrement des équipes.

• Superviser et participer activement aux opérations : réservations, réception, housekeeping, petit-déjeuner, bar et petite restauration.

• Contrôler quotidiennement les chambres et garantir le respect des standards de propreté et de présentation.

• Manager par lexemple : former, accompagner, contrôler et intervenir directement aux côtés des équipes lorsque nécessaire.

• Faire preuve dune réelle polyvalence : faire un lit, nettoyer un espace ou des sanitaires, servir un client, débarrasser, réapprovisionner ou effectuer toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement de lhôtel.

• Assurer un rôle majeur dans la formation des équipes, notamment à chaque début de saison.

• Gérer les demandes clients, réclamations et situations sensibles.

• Élaborer et suivre les plannings.

• Assurer le suivi des stocks et commandes.

• Participer activement au yield management : suivi du remplissage et du pick-up, ajustement des tarifs et optimisation des disponibilités.

• Suivre les principaux indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts.

• Assurer les premières interventions techniques et opérations de maintenance courante, et coordonner les prestataires lorsque nécessaire.

• Assurer la continuité de la Direction dExploitation en son absence.

En intersaison

• Préparer les ouvertures et fermetures saisonnières.

• Participer au recrutement, à lorganisation et à la formation des équipes.

• Préparer les plannings, procédures et supports de formation.

• Participer au suivi administratif et RH.

• Contribuer au suivi des budgets et à lanalyse des résultats.

• Préparer la stratégie tarifaire et assurer le suivi du yield management.

• Gérer les achats, stocks et commandes nécessaires aux ouvertures.

• Suivre la maintenance, les interventions techniques et les travaux.

• Participer à lamélioration continue de lorganisation et des standards de létablissement.

Expérience significative en management hôtelier ou direction adjointe.

Profil résolument terrain, polyvalent et autonome.

Capacité à participer directement aux opérations, quel que soit le service.

Sens aigu du détail et de la qualité, notamment dans le contrôle des chambres.

Goût prononcé pour la formation et laccompagnement des équipes.

Bonne maîtrise du yield management et des principaux indicateurs hôteliers.

Rigueur dans le suivi des stocks, commandes et coûts.

Être à laise avec la maintenance courante et capable deffectuer un premier diagnostic ou une intervention simple en cas de dysfonctionnement.

Leadership, réactivité, organisation et sens du service.

Anglais professionnel indispensable.

Disponibilité pour une présence principalement en après-midi et soirée en saison.

Nous recherchons une personne engagée, fiable et très opérationnelle, capable dêtre aussi à laise dans le pilotage de lactivité que sur le terrain aux côtés des équipes.