Directeur de restaurant H/F - Région Centre Val de Loire

Depuis 1990, les Ristorante Pizzeria LA SCALETA font voyager leurs clients au cœur de l'Italie dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Présents à Blois, Vendôme, Romorantin, Bourges, Châteauroux, Amboise, Vouvray, Tours et Saint-Cyr-sur-Loire, nous proposons une cuisine italienne généreuse et conviviale, à déguster sur place, à emporter ou en livraison.

Nous recherchons aujourd'hui un Directeur de restaurant pour prendre la responsabilité de l'un de nos établissements en région Centre-Val de Loire
Votre présence et implication sur le terrain, votre sens du service et votre capacité à accompagner les équipes seront les clés de la réussite à ce poste !

Rejoindre LA SCALETA, c'est intégrer un groupe solide et en développement, attaché à l'authenticité, à la qualité de service et à l'amélioration continue de ses pratiques.

Soutenu par les gérants et par une équipe support, vos missions principales seront :
▶ Assurer le bon fonctionnement opérationnel du restaurant au quotidien
▶ Recruter, former, accompagner et faire progresser votre équipe
▶ Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client
▶ Assurer la gestion administrative courante du restaurant
▶ Suivre les stocks, les commandes et entretenir une relation de confiance avec les fournisseurs
▶ Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures

Les qualités et connaissances que nous recherchons chez un Directeur sont les suivantes :
▶ Culture du service et sens de la satisfaction client
▶ Goût du terrain et aisance aussi bien auprès des clients qu'au contact des équipes
▶ Capacité à fédérer, accompagner et faire grandir les collaborateurs
▶ Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
▶ Bonne maîtrise des outils informatiques (Pack Office et outils digitaux)

Pour mener à bien ce poste, il faudra :
✅ Justifier d'une expérience significative en restauration et en management d'équipe
✅ Connaître et appliquer les normes HACCP
✅ Faire preuve d'un sens des responsabilités, de polyvalence et d'esprit d’équipe
✅ Posséder de réelles qualités relationnelles, managériales et pédagogiques

Ce que nous vous offrons :

✅ Un groupe de 12 restaurants présent dans la région Centre depuis plus de 35 ans, reconnu pour sa stabilité et sa capacité faire évoluer ses collaborateurs
✅ Une direction des opérations et des fonctions supports présentes et disponibles pendant votre intégration et pour votre accompagnement au quotidien
✅ Rémunération attractive : salaire fixe + repas + mutuelle et prévoyance + primes sur objectifs individuels et collectifs
✅ Restaurant fermé à Noël (24 et 25 décembre) et au Nouvel An (31 décembre et 1er janvier)
✅ Programme fidélité salarié avec remises préférentielles dans l'ensemble des restaurants du groupe
✅ Prise en charge de 50 % des frais de transport en commun
✅ Programme de cooptation
✅ Ordinateur portable, téléphone et véhicule de service

Type d'emploi : Temps plein 39h CDI.
Salaire : de 3000 à 4000€ / mensuel selon profil
Expérience : au moins 4 ans dont 2 ans sur un poste équivalent

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