Chef de rang H/F

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons réinventé notre métier en créant la "Marée Solaire", une innovation mondiale qui propulse nos huîtres sur les plus grandes tables étoilées. Mais la Maison Tarbouriech, cest bien plus que de lostréiculture : cest une invitation à l'art de vivre.

Le Domaine Tarbouriech est un lieu d'exception dédié à la gastronomie et aux richesses du bassin de Thau. Dans le cadre du développement de nos équipes de salle, nous recherchons un(e) Chef de Rang (H/F) passionné(e) par l'excellence du service et la culture gastronomique.

Rejoindre la "Tribu Tarbouriech", cest intégrer une entreprise familiale en perpétuelle évolution, portée par des valeurs de passion, de travail, de respect et dinnovation.

Vous souhaitez porter haut les couleurs dun savoir-faire unique ? Embarquez avec nous !

Rattaché(e) au Maître dHôtel, vous assurez un service de qualité irréprochable en salle. Responsable de votre rang (ensemble de tables), vous encadrez les commis et garantissez la satisfaction client tout au long du repas :

• Mise en place & Préparation : Préparer et vérifier la mise en place de son rang avant chaque service (dressage, propreté, matériel).

• Accueil & Service : Accueillir chaleureusement les clients, présenter la carte, prendre les commandes et assurer le service selon les règles du service à la française et du service des vins.

• Coordination : Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et la sommellerie via les outils de commande (Connectil).

• Management de proximité : Encadrer, former et accompagner les commis de salle et stagiaires affectés à votre secteur.

• Clôture & Normes : Participer aux opérations de clôture du service (rangement, nettoyage, caisse, inventaires) et veiller au respect strict des normes dhygiène et de sécurité (HACCP).

• Formation / Expérience : BTS Hôtellerie-Restauration (option Art culinaire, art de la table et du service), CQP Serveur de restauration (option sommellerie), ou expérience équivalente confirmée d'au moins 2 ans sur un poste similaire.

• Savoir-faire :

  • Excellente maîtrise des techniques de service à l'assiette et du service du vin.

  • Excellente connaissance des produits et discours commercial fluide.

  • Gestion efficace du rythme et des priorités en période de forte affluence.

  • Maîtrise des outils de prise de commande (Connectil).

• Savoir-être :

  • Excellente présentation, amabilité et sens aigu du détail et de la satisfaction client.

  • Esprit d'équipe, bienveillance et leadership pour l'encadrement des commis.

  • Sensibilité aux démarches éco-responsables (économie des ressources, tri des déchets, attitude civique).

Connaissance de l'anglais - Connaissance en sommellerie

39h hebdomadaires

Salaire à partir de 13,5 brut de l'heure