Responsable Crèmerie - Fromagerie H/F

Qui Sommes - nous ? 🥕🍋🥐🧀🍗🦀

Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :

🥕 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
🧑‍🍳 250 restaurants livrés chaque mois
🏪 14 boutiques dans Paris et Montreuil
🧑‍🌾 Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
🤝 Une équipe de 130 personnes

Ce qui anime notre quotidien :

😋 la passion des produits et la quête du goût
🌞 la défense de la biodiversité et de l’artisanat
👨‍🌾 la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

Vous aurez pour objectifs principaux :

Objectifs et résultats

• Manager les équipes au quotidien

• Animer les ventes et la performance commerciale 

• Animer la productivité et maîtriser les coûts

• Piloter la rentabilité

• Exécuter et améliorer les opérations magasin

• Garantir l’expérience et la fidélisation client 
  

Management des équipes 

• Gestion de planning

• Structuration, stabilisation et encadrement des équipes du magasin

• Organisation des formations métiers avec le responsable de hub et l’expert métier

• Participation au recrutement, à la gestion de carrière et à l’organisation des formations avec le responsable de hub

• Gestion des litiges avec le Leader expérience de rue

Animation des Ventes et performance commerciale

• Animation des Ventes : Briefs quotidien, techniques d’accueil/découverte/proposition, gestion file clients

• Participation à la construction du budget et à la stratégie commerciale avec le Leader expérience de rue

• Mise en œuvre du plan d’actions commerciales pour atteindre les objectifs de CA, marge

Gestion de la rentabilité du point de vente

• Suivi et pilotage des indicateurs de performance et de rentabilité (CA, PM, Fréquentation, marge, Ebitda)

• Reporting auprès du Leader expérience de rue

Gestion des opérations

• Garantir la bonne tenue générale du magasin (heure d’ouverture, merchandising, étiquetage, tenue, hygiène, sécurité, caisses...) 

• Pilotage et optimisation du travail des équipes (planning)

• Encadrement et optimisation des opérations pour maîtriser la productivité (process d’ouvertures et de fermetures des magasins, commandes fournitures et appro, optimisation des stocks et des pertes…)

• Gestion des litiges de matériel, de sinistres, vol, accidents avec l’office management 

Expérience et fidélisation client

• Garantir l’expérience Terroirs d’Avenir aux clients du magasin (accueil, sourire, simplicité, découverte et dégustation produits, conseil)

• Participation aux animations commerciales pour augmenter la fréquentation et la fidélisation clients (rencontre producteurs, atelier cuisine avec un chef, recette cuisine etc…) 

• Plans d’actions pour augmenter la connaissance clients (tables rondes clients, questionnaire, programme de fidélité…)

• Gestion des litiges clients

Qui êtes-vous ?

• Vous faites preuve de leadership pour accompagner votre équipe

• Vous avez le sens du challenge et êtes orienté vers les résultats

• Vous êtes organisé et faites preuve d’autonomie 

• Vous avez l’esprit d’équipe

• Un entretien avec le responsable du pôle et l'acheteuse du pôle

• Un échange avec notre Directeur Général

Au plaisir de vous rencontrer