Chef de Cuisine H/F – Belfort (90)

Scalers accompagne un groupe hôtelier reconnu dans le recrutement de son futur Chef de Cuisine H/F pour un établissement situé à Belfort.

L’établissement dispose d’une activité de restauration traditionnelle mais également d’une forte activité séminaires, conventions et événementiel, avec des prestations pouvant atteindre plusieurs centaines de couverts.

Nous recherchons donc un Chef à la fois opérationnel, organisé et gestionnaire, capable de piloter l’activité quotidienne comme d’anticiper des événements de grande ampleur.

Conditions :

• CDI – statut Cadre

• 3 200 € brut/mois sur 13 mois, soit 41 600 € brut/an

• Intéressement pouvant représenter environ 10 %

• Organisation sur 5 jours par semaine

• Poste basé à Belfort (90)

Avantages :

• Intéressement

• Piloter la production du restaurant et des prestations banqueting / événementielles pouvant atteindre plusieurs centaines de couverts.

• Organiser et anticiper la production, les commandes, les stocks et les besoins en renfort.

• Manager une équipe permanente de 3 personnes, complétée par des extras selon l’activité.

• Garantir la qualité des prestations et le respect des fiches techniques du groupe.

• Suivre les coûts matières, ratios, inventaires et P&L de la cuisine.

• Adapter l’organisation aux différents événements : séminaires, conventions, mariages, cocktails, buffets ou services à l’assiette.

• Vous avez déjà occupé un poste de Chef de Cuisine, Chef Gérant, Chef Exécutif ou disposez d’une expérience équivalente avec une réelle autonomie.

• Vous avez idéalement une expérience en hôtellerie, banqueting, traiteur ou restauration événementielle.

• Vous êtes habitué à gérer des volumes importants et savez anticiper une production de plusieurs centaines de couverts.

• Vous maîtrisez la gestion d’une cuisine : commandes, stocks, coûts matières, ratios et suivi budgétaire.

• Vous êtes un manager de terrain, organisé et capable d’adapter rapidement vos équipes aux pics d’activité.

• Vous êtes à l’aise dans un environnement structuré avec des fiches techniques et standards groupe à respecter.