Chef de Cuisine - Restauration Italienne (H/F)

Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son futur second de cuisine (H/F).
Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Poste à pourvoir immédiatement 💡

Avantages :

• Réduction sur le groupe

• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine

• Encadrer et coordonner les équipes en l’absence du Chef

• Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité

• Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour

• Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes

• Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes

• Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine

• Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain

• Solide maîtrise des normes HACCP

• Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine

• Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef

• Rigueur, organisation et sens du détail

• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume

Les avantages

L’opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d’une enseigne en développement
Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l’ensemble des enseignes succursales du Groupe
CSE
Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d’évolution