Responsable de production

Vous souhaitez évoluer dans un cadre de travail exceptionnel, loin des cuisines traditionnelles et du rythme répétitif de la restauration classique ?

Nous recrutons un Responsable de Production pour piloter les cuisines d'un restaurant bistrot au sein d'un des plus beaux villages vacances de France.

Entre forêt, nature et expérience client premium, vous serez le chef d'orchestre de la production culinaire, avec une réelle autonomie managériale et de belles perspectives d'évolution.

Avantages :

• 13e mois
• RTT

Rattaché(e) à la Responsable des Opérations, vous êtes garant(e) de la qualité de la production, de l'organisation des équipes et de la satisfaction des clients.

Management & animation des équipes

• Encadrer, accompagner et faire monter en compétences votre brigade

• Organiser les plannings et coordonner l'activité quotidienne

• Développer une dynamique d'équipe positive et performante

• Transmettre les bonnes pratiques et les standards de qualité

Pilotage de la production

• Garantir la qualité et la régularité des préparations

• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures

• Assurer la bonne exécution du service et la fluidité de la production

• Participer activement à la vie opérationnelle du restaurant

Gestion & performance

• Superviser les approvisionnements et les réceptions marchandises

• Piloter les stocks, les inventaires et les rotations produits

• Veiller à la maîtrise des coûts matières

• Garantir le respect des standards opérationnels

Hygiène & sécurité

• Être le garant des normes HACCP et de la sécurité alimentaire

• Assurer le respect des procédures d'hygiène par l'ensemble des équipes

• Maintenir un environnement de travail irréprochable

Vous disposez d'une expérience réussie en management de cuisine, idéalement dans un environnement structuré à fort volume d'activité.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe

• Votre sens de l'organisation et votre rigueur

• Votre maîtrise des fondamentaux de gestion en restauration

• Votre goût pour la cuisine bistrot et les produits de qualité

• Votre capacité à transmettre et faire progresser vos collaborateurs

Nous recherchons avant tout un manager de terrain capable d'allier exigence opérationnelle, accompagnement des équipes et excellence de service.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

Un environnement de travail exceptionnel au cur de la nature

Un restaurant dynamique où aucune journée ne ressemble à la précédente

De véritables perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu

Une entreprise qui valorise l'autonomie, l'engagement et la progression interne

Les avantages

• 13ème mois dès l'embauche

• 18 RTT par an

• Repas pris en charge pendant les journées travaillées

• Prime transport

• Primes liées aux horaires de soirée et coupures

• Réductions sur les activités et services du domaine

• CSE attractif (chèques cadeaux, chèques vacances)

• Mutuelle et prévoyance

• Mobilité et évolutions possibles partout en France

Vous aimez manager, transmettre et faire performer une équipe ?

Rejoignez un environnement où la restauration se vit autrement et participez à une aventure professionnelle aussi exigeante qu'enrichissante.