Responsable restauration en collectivité

Scalers accompagne un acteur reconnu de la restauration collective dans la recherche de son/sa futur·e Responsable de Cuisine pour un établissement du secteur médico-social.

Véritable référent opérationnel, vous pilotez l’activité de production culinaire au quotidien tout en garantissant la qualité des prestations, le respect des normes d’hygiène et la bonne organisation du service. Vous intervenez dans un environnement où la rigueur, le management d’équipe et la satisfaction des convives sont essentiels.

Avantages :

• 13ème mois

• Management d’une équipe d’environ 10 ETP

• Organisation et suivi des plannings de production et de service

• Coordination quotidienne des équipes cuisine et service

• Pilotage opérationnel de l’activité restauration du site

• Gestion des commandes et suivi des approvisionnements

• Gestion des priorités et adaptation de l’organisation selon l’activité

• Garantir le bon déroulement du service des repas au quotidien

• Superviser l’ensemble de l’activité restauration et veiller au respect des standards qualité

• Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes

• Assurer la gestion administrative et opérationnelle du site

• Gérer les imprévus et problématiques liés à l’exploitation

• Assurer une communication fluide avec les équipes et l’établissement client

• Veiller à la satisfaction des convives et à la qualité de la prestation

• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à l’amélioration continue de l’organisation et du fonctionnement du service

• Expérience confirmée en management d’équipe

• Excellent relationnel et sens du service

• Capacité à gérer une relation client au quotidien

• Profil structuré, organisé et réactif

• À l’aise dans la gestion opérationnelle et administrative d’un site

• Capacité à fédérer et accompagner les équipes dans un environnement exigeant

• Bonne gestion des priorités et des imprévus

• Le poste n’est pas orienté cuisine technique

• Nous recherchons avant tout un véritable responsable de site capable de piloter les équipes, l’organisation opérationnelle et la relation client au quotidien