Sous Chef(fe) (F/H)

En mai 2026, Zannier Hotels dévoilera son nouvel écrin sur la légendaire île de Bendor au large de Bandol, dans le sud de la France : Zannier Île de Bendor.
Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, lîle est aujourdhui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature.
Sétendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Île de Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village dartisans, trois restaurants, quatre bars, ainsi quune plage, un spa, un kids club, et un club de plongée.

Les hôtes profiteront dexpériences culturelles, dactivités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration.

Prêt(e) à rejoindre laventure et faire partie de léquipe douverture ?

Chez Zannier Île de Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Île de Bendor un lieu où le luxe se révèle dans lattention et le partage.

Sous la direction du Chef Exécutif et du Chef de Cuisine, vous garantissez l'excellence de la production culinaire et assurez la coordination et la motivation de la brigade.

Descriptif du poste :

• Assister le Chef sur lensemble de ses missions.

• Superviser et coordonner léquipe culinaire en collaboration avec le Chef.

• Veiller au bon déroulement du service en garantissant la qualité et la régularité des plats servis et la coordination entre la salle et la cuisine.

• Participer activement à la conception de la carte et aux mises en place.

• Maitriser les coûts matière : suivre les fiches techniques, les commandes fournisseurs et les stocks.

• Suivre la brigade sur la gestion de leur planning, de leur amplitude horaire et de leurs conditions de travail en lien avec le Chef de Cuisine.

• Assurer la communication inter services et senquérir du résultat qualité auprès des équipes de salle.

• Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à laccompagnement de la brigade en lien avec les valeurs de la Maison.

• Assurer le respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Légalité des chances et linclusion des personnes en situation de handicap sont au cur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.

Rejoindre Zannier Île de Bendor, cest vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à lécriture dune histoire où lhéritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec lexcellence du service.

En plus de vivre lexpérience unique d'une ouverture d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :
- salaire attractif 
- absence de coupure (pour vous et pour les équipes)
- aide au logement possible sur les premiers temps 
- opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels

Votre profil se distingue par :

• Expérience confirmée sur un poste similaire.

• Rigueur et Organisation.

• Maitrise des règles d'hygiène.

• Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente.

• Sens de l'adaptation accru.

• Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel.