Cuisinier.ière RU2

Veuillez partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. * Fonction publique : Fonction publique de l'État * Employeur : CROUS Bordeaux CROUS DE BORDEAUX Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels Nature du contrat : CDD de 6 mois Expérience souhaitée : Non renseigné Rémunération : (fourchette indicative pour les contractuels) 22435€ brut/an Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier H/F. Votre mission : Sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective. Principales activités : 1. Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, 2. Possibilité d'exercer une activité de traiteur, 3. Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), 4. Vérifier la mise en place avant le service et l’approvisionnement pendant le service, participer à la distribution, 5. Effectuer la prise de température des plats distribués, 6. Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, 7. Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine, 8. Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur. Dispositions communes : Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution. Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis. Profil : * Savoir-faire culinaire, * Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, * Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, * Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, * Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, * Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie, * Sens du contact, * Réactivité, * Dynamisme. Éléments de candidature Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire. Qui sommes-nous ? Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 135.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (35,000 boursiers sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Vacant à partir du 01/01/2025 Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis #J-18808-Ljbffr