Chef de Cuisine H/F

Achil recherche pour son client, un restaurant de plage basé à Marseille, un profil chef de cuisine Notre client, un restaurant de plage situé à Marseille, offre plusieurs type de restauration : traditionnelle, tapas, snacking et événements. Cet établissement est ouvert à l'année et offre un super cadre de travail. Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire. En tant de chef de cuisine, vous avez en charge du management de votre équipe de 10 personnes. Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, de la qualité et de la gestion des coûts et ratios, vous serez notamment en charge de : - Sélectionner les fournisseurs et les producteurs - Elaborer les différentes cartes et les fiches techniques. - Préparer et dresser les plats - Analyser et gérer les coûts matière - Réceptionner et suivre la gestion des stocks - Veiller à l' entretien, et au nettoyage matériels, locaux de production et de stockage.