Cuisinier H/F

Description de l’offre L’EHPAD Marquaire de Mutzig recherche un(e) cuisinier(e) qualifié(e) avec une expérience probante, sachant être rapidement autonome. Vous réaliserez la cuisine pour une maison de retraite de 102 résidents et quelques membres du personnel. Vous réaliserez les menus en fonction des spécificités des pensionnaires, vous gérerez les stocks, réceptionnerez et contrôlerez les livraisons de marchandises. Vous intégrerez une équipe de 3 cuisiniers et vous répartirez le planning du mois. Compétences du poste * Eplucher des légumes et des fruits * Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher ,…) * Cuire des viandes, poissons ou légumes * Doser des ingrédients culinaires * Cuisiner des plats pour des personnes âgées * Cuisinier des préparations culinaires * Entretenir un outil ou matériel * Mettre en marche des équipements de cuisine * Mélanger des produits et ingrédients culinaires * Définir des besoins en approvisionnement * Préparer les commandes * Suivre l’état des stocks * Règles et consignes de sécurité * Législation alimentaire Présentation de l’établissement Maison de retraite (Etablissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes) relevant de la fonction publique hospitalière de 102 lits dont 16 lits en Unité de vie protégée (Anc. Unité Alzheimer). Détail Lieu de travail : 67190 MUTZIG Type de contrat Contrat à durée déterminée de 3 mois (remplacement d'un agent absent) Durée hebdomadaire de travail 35H00 Salaire indicatif 2200 € brut mensuel de base sur 12 mois. Hors indemnité dimanche et férié / avantage en nature repas / supplément familial de traitement le cas échéant. Qualification Ouvrier qualifié Expérience Expérience souhaitée de 2 ans en cuisine Formation CAP, BEP ou équivalent cuisine exigé Effectif de l’entreprise 50 à 99 salariés Secteur d’activité Hébergement médicalisé pour personnes âgées Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 3 mois Rémunération: à partir de 2200,00€ par mois Avantages: * RTT Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Expérience: * Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel #J-18808-Ljbffr