Chef Sommelier (H/F)

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez rejoindre: Vous souhaitez évoluer dans le seul restaurant parisien labélisé bouchon lyonnais qui incarne le véritable esprit bistrot où l’on vient s’encanailler avec plaisir ? Rejoignez-nous chez AUX LYONNAIS ! Les bons petits plats des Mères légendaires, les classiques des grandes toques et autres épicuriens… n’auront bientôt plus de secret pour vous et vos/les convives ! Vos missions en tant que Chef sommelier seront : * Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons. * Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes. * Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour. * Gérer les inventaires et les stocks * Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins #J-18808-Ljbffr