Chef / Cheffe de cuisine

AVANTAGES SALARIAUX: - Sécurité sociale française - Retraite complémentaire et plan de prévoyance de l'Institut de Retraite Complémentaire des Emplois de la Famille (IRCEM) - Prime repas - Participation à une complémentaire santé (Facultative) - Prime de treizième mois payée en décembre. Pas de logement de fonction. Le/la Chef est directement responsable du fonctionnement de la cuisine et de la préparation de la nourriture pour tous les événements officiels et familiaux. Il/elle reçoit ses instructions du Directeur/Directrice de la résidence et de l'Ambassadeur. Le/la Chef/fe veille au service et à la satisfaction culinaire des occupants de la Résidence et des invités, crée des menus et des plats variés en tenant compte des contraintes et des exigences alimentaires de chaque personne, commande/achète de la nourriture avec une gestion efficace des coûts et veille à ce que les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées à tout moment. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le Directeur/Directrice de la Résidence pour assurer le bon fonctionnement du service. Les tâches incluent, sans se limiter à : -Proposer et élaborer des menus pour les évènements officiels et privés de la Résidence, y compris pour la famille et les invités de l'Ambassadeur. -S'occuper en personne de l'approvisionnement la Résidence, ou organiser les livraisons par les fournisseurs. -Maintenir les registres comptables détaillés, en gardant trace des reçus des achats, et précisant les dépenses officielles séparément des dépenses privées, afin de les présenter au Directeur/Directrice de la Résidence. -Engager des extras (personnel), quand cela s'avère nécessaire selon la taille de l'évènement, officiel ou représentationnel, en coordination avec le Directeur/Directrice de la Résidence. -Remplacer temporairement le Directeur/Directrice de la Résidence absent, afin de traiter immédiatement les tâches essentielles. -Responsable de l'hygiène de la cuisine à tout moment. -Travailler en étroite collaboration avec le Directeur/Directrice de la Résidence pour la maintenance des ustensiles et équipements de cuisine. Signaler tout équipement manquant ou endommagé au Directeur/Directrice de la Résidence. -Effectuer tout autres taches selon besoin de l'Ambassadeur et/ou du Directeur/Directrice de la Résidence. Un bon niveau d'anglais et de français est requis. L'obtention d'un diplôme en arts culinaires est exigée. Une expérience significative en restauration classique et gastronomique est nécessaire (3 ans minimum), impliquant l'acquisition de responsabilités de plus en plus élevées, de compétences exceptionnelles dans l'élaboration de menus, la tarification des évènements, la budgétisation de la nourriture, la résolution de problèmes, la communication et la formation, ou l'équivalent. Détention de l'attestation HACCP pour le maintien du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Un statut légal et une autorisation de travailler en France sont requises (détenir d'un permis de travail valide). Salaire : 25000 à 35000 euros brut annuel. Possibilité d'ajustement du salaire suivant la qualité du service