Boucher / Bouchère

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage d'une durée de deux ans, nous vous proposons de vous former au métier de boucher(e) au sein d'une équipe Henri Boucher. Par le biais d'une alternance riche en missions, nous formons nos futurs bouchers et chefs de demain. Sous la responsabilité du responsable de la boucherie, vos missions principales seront : - Préparer les différentes viandes (désossage, découpe, parage, ficelage) dans le respect de nos procédures ; - Elaborer les préparations bouchères et les spécialités préparés par nos soins ; - Appliquer les procédures internes en matière d'hygiène, sécurité et qualité alimentaire (HACCP, respect des DLC, allergènes) ; - Mise en rayon des produits (composition de la vitrine et valorisation des produits) ; - Accueillir, conseiller et servir notre clientèle.