Directeur / Manager de restaurant F/H (H/F)

Entreprise : Nous sommes un groupe de restauration Bistronomique en plein essor, offrant une expérience culinaire empreinte de nostalgie et de convivialité. Dès l'entrée, l'ambiance d'antan vous enveloppe avec ses tables en bois patiné, ses chaises confortables et l'éclairage tamisé des luminaires, créant un cadre idéal pour les réunions familiales ou les dîners entre amis. Tous les restaurants de l'enseigne proposent une cuisine autour de produits frais et de saison. Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essor son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI Travaille en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; Connaît la carte du menu, des vins et des cocktails ; Participe au suivi des plannings et veille au respect des temps contractuels de travail ; Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; Vérifie et met en place quotidiennement les équipements, le matériel et les produits de la carte ; Effectue l'inventaire des besoins journaliers et l'approvisionnement en produits ; Vérifie l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; Remet en état les locaux, les équipements et le matériel après services. Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service. Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés. Application des réglementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. Suivi quotidien du tableau des coûts matières. Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information. Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...). Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients. Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. Avantages : Prime de participation, Réduction de 30% dans le restaurant, Mutuelle.