Cuisinier de Collectivité - Scolaire H/F

Au sein du restaurant d'un Lycée de Nantes (44) de 800 couverts, vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement sous la supervision de votre chef gérant : * Autonomie dans l'organisation de vos activités * Production des repas à partir de produits frais et bruts, mise en œuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité et des producteurs locaux en circuits courts * Encadrement des équipes de production * Supervision de l'approvisionnement et gestion des stocks * Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise Vos horaires : * Temps plein * Horaires du lundi au vendredi Salaire à partir de 13.23€ brut/h, négociable selon profil et expérience. Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BEP/CAP/BacPro. Une expérience confirmée en tant que chef de cuisine en restauration collective est un vrai plus. Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue. Avantages : 13ème mois, Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation. Ambiance de travail : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client. #J-18808-Ljbffr