FR - EXTRA Chef de rang (H/F/X)

* Type de Contrat: Temporaire / Occasionnel Description de lentreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et dévolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Description du poste Le/la chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Technique métier et Relation client : * Est garant de la satisfaction des clients dans son rang * Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client * Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client * Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi * Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise * Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration * Participe au service et le coordonne * Organise et contrôle le travail des commis de rang, apprentis et stagiaires Effectue et contrôle : * La mise en place du point de vente et des arrières * Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service * S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures * Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client * Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition * Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel Management des équipes / implication transverse : * Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque * Participe à la bonne ambiance de travail * Développe les compétences des collaborateurs dont il/elle a la responsabilité * Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires * Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant * Relaye et fait appliquer les consignes de la direction * Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel * Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations * Est attentif et respecte la demande du client * Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de l’établissement * Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service * Est impliqué dans latteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans lhôtel et en développant les ventes * Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement * Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse * Peut être amené à participer aux inventaires Hygiène/Sécurité des personnes/environnement : * Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP * Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. * Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) * Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative * Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel * Sens de laccueil, du service et de la qualité J-18808-Ljbffr