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Directeur d’Exploitation – Restaurant Haut de Gamme (H/F)

À propos de l'employeur :
ACL Conseil - Recrutement & chasse de têtes
ACL Conseil - Recrutement & chasse de têtes

Critères de l'offre :

Fonction
Directeur·rice de restaurant
Contrat
Autres
Heures
Temps partiel
Salaire
Non précisé
Expérience
Non précisé
Diplôme
Non précisé
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Description de l'offre

2 days ago Be among the first 25 applicants Get AI-powered advice on this job and more exclusive features. This range is provided by ACL Conseil - Recrutement & chasse de têtes. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more. Base pay range ACL Conseil, cabinet de recrutement indépendant, accompagne entreprises et candidats avec une approche sur-mesure. * Entreprises : recrutement de cadres stratégiques via chasse de tête et analyse de personnalité pour garantir performance et intégration réussie. * Candidats : accompagnement carrière, optimisation CV & LinkedIn, préparation aux entretiens et valorisation des soft skills. Spécialisations : achats, marketing, commercial, management – secteurs retail, santé/pharma, industrie, restauration et services. Contact : charlotte@aclrecrutement.fr www.aclrecrutement.fr Présentation Du Poste Rejoignez une maison d’exception installée au cœur du 16e arrondissement de Paris, dans un lieu à l’atmosphère élégante et intemporelle, imaginé par un décorateur de renom. Ce restaurant emblématique, à la fois haut de gamme et convivial, accueille une clientèle fidèle et internationale dans un cadre unique, où tradition culinaire et modernité se rencontrent. Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Directeur d’Exploitation confirmé pour piloter l’ensemble des opérations du restaurant. Vos missions * Manager et animer les équipes salle et cuisine, en favorisant la cohésion et la montée en compétence. * Garantir une expérience client irréprochable, en veillant à la qualité du service et à la fluidité des opérations. * Suivre les indicateurs de performance et optimiser les coûts dans le respect des budgets établis. * Être l’ambassadeur de la maison, porteur de ses valeurs et de son exigence de qualité. * Contribuer au développement et à la notoriété de l’établissement. Profil Recherché Votre profil * Présentation soignée, leadership affirmé et sens aigu du détail. * Expérience confirmée (minimum 5 ans) à un poste de direction d’exploitation dans un établissement gastronomique ou haut de gamme. * Rigueur, disponibilité, qualités humaines et goût du terrain. * Passion pour l’hospitalité, la gastronomie et la culture du service. * Capacité à fédérer et à inspirer dans un environnement exigeant. Nous offrons * Une équipe engagée et expérimentée. * Un cadre de travail prestigieux et inspirant. * Une réelle autonomie dans vos décisions. * Une clientèle exigeante et respectueuse. * Une rémunération attractive selon votre profil et votre expérience. Seniority level * Mid-Senior level Employment type * Contract Job function * Sales and Distribution Industries * Staffing and Recruiting Referrals increase your chances of interviewing at ACL Conseil - Recrutement & chasse de têtes by 2x Sign in to set job alerts for “Operating Director” roles. Manager Adjoint Restauration - Eataly Paris Marais Boulogne-Billancourt, Île-de-France, France 1 month ago Manager Restauration rapide & coffee shop - CDI Neuilly-sur-Seine, Île-de-France, France 4 months ago Villebon-sur-Yvette, Île-de-France, France 2 weeks ago Boulogne-Billancourt, Île-de-France, France 3 weeks ago We’re unlocking community knowledge in a new way. Experts add insights directly into each article, started with the help of AI. #J-18808-Ljbffr

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