Maître D'Hôtel Responsable H/F - Brasserie La Lorraine

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel responsable H/F pour la Brasserie Lorraine. A propos du restaurant: Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour Descriptif du poste : * Assure la bonne organisation et le bon déroulement du service, * Responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, de la gestion des stocks et de la satisfaction client, * Participe au recrutement et forme les équipes * Salaire au % service * Horaires tournants (ouverture/fermeture) Profil attendu: Expérience de 5 ans minimum en service en salle en restauration traditionnelle avec des services volumineux (entre 300 et 600 couverts/ jour). Connaissance approfondie de l'accueil client et du service en salle. Sens aguerri du service client. Première expérience en management d'équipe.