Maître(sse) d'hôtel H/F - Procope

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F pour La Lorraine A Propos Du Restaurant Fondé en 1686,le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d’histoire où lesplus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot,Verlaine...) avec un décor historique.Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à traversdifférentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, laJoue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnelTiramisù façon Procopio. L'établissement est ouvert 7 jours/7 etsert entre 500 et 600 couverts / jour Descriptif Du Poste * Accueillir, installer et veiller à lasatisfaction client * Contrôler la fluidité et la qualité de la prisede commande et du service * Être en charge de l’intégration et de laformation des chefs de rang/serveurs * Participer à la gestion administrative dupersonnel * Faire appliquer et contrôler les procéduresd’ouverture et de fermeture de l’établissement * Etre responsable du respect des normes etprocédures HACCP et de l’enlèvement des fonds * Dynamique,disponible, aisance relationnelle * Maîtrisedes normes HACCP * Capacitéà manager une équipe entre 10 et 20 personnes GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap. Manager de restaurant H/F - Hôtel Experimental Marais Directeur Adjoint Bar Galerie Terrasse H/F Directeur du restaurant (h/f) - One&Only The Palm Dubaï Buffalo Grill - Responsable de restaurant (H/F) Paris, Île-de-France, France 17 hours ago Adjoint(e) Responsable - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F) Paris, Île-de-France, France 15 hours ago Paris, Île-de-France, France 23 hours ago CDI : Responsable Point de Vente Restauration Villemomble, Île-de-France, France 1 week ago Directeur/trice Restaurant Le George* (H/F) CDI : Responsable Point de Vente Restauration 1er Maître d'Hôtel Evènements Extérieurs H/F #J-18808-Ljbffr