Dark Kitchen Manager

ppBig Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 33 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). /p pNotre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. /p pbNapoli Gang /b, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison. /p pTout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et dumanagement d’équipe. /p pNous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge. /p pPour nos cuisines Napoli Gang à Paris on est à la recherche d'un Kitchen Manager! /p pPrésent sur les gros services (vendredi, samedi, dimanche soir – min. 6/mois) /p pTu pilotes le rush, assures le flow des pizzas et la qualité top niveau /p pTu interviens là où ça chauffe (pizzaiolo, service, accueil) /p pTu garantis une expérience client 5 étoiles ⭐ /p pTu motives, encadres et fais grandir ton équipe /p pTu recrutes, onboardes et formes les nouveaux /p pTu planifies les plannings et gères les congés sans accroc /p pTu fais vivre les rituels : 1to1, feedbacks, team reviews /p pbExploitation : /b /p pTu veilles à la qualité, la rapidité et l’hygiène (objectif : +4,6/5 et +90%) /p pTu gères les stocks, le food cost et les inventaires avec rigueur /p pTu identifies les couacs et trouves direct les bonnes solutions /p pbRejoins nous si : /b /p pTu aimes la cuisine italienne etle monde de la restauration /p pTu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication /p pTu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives /p pTu sais gérer des situations imprévues /p pbNotre offre : /b /p pCDI - 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs /p pUn repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto /p pUn abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France /p pDe nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France Europe, AND much more! /p pTi aspettiamo! /p pBIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. /p /p #J-18808-Ljbffr