Directeur de restaurant

A la recherche d'un nouveau challenge professionnel ? Et si tu venais faire rayonner le terroir breton en plein cœur de Paris en qualité de Directeur de Restaurant ? Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et le goût du travail bien fait. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée et un projet de marque en plein essor. Ta mission si tu l’acceptes : * Tu prends les rênes de ce nouveau restaurant et assures son bon lancement et son développement. * Tu es responsable de la performance globale : qualité de service, expérience client, gestion d’équipe, rentabilité. * Tu recrutes, formes, encadres et fais grandir une équipe motivée autour d’un projet commun. * Tu fais vivre les valeurs Breizh Café au quotidien : excellence, accueil, transmission, authenticité. * Tu assures le suivi des indicateurs (CA, coût matière, RH, satisfaction client) et mets en place les plans d’action nécessaires. * Tu travailles main dans la main avec les équipes cuisine, siège et direction pour faire de cette ouverture une réussite. Profil recherché : * Tu as une solide expérience en direction de restaurant, idéalement dans des environnements dynamiques ou en phase d’ouverture. * Tu es un gestionnaire rigoureux, mais aussi un leader bienveillant et inspirant. * Tu aimes transmettre, accompagner, fédérer autour d’un projet commun. * Tu es agile, organisé, autonome. * Tu veux t’investir dans une entreprise qui valorise l’humain autant que la qualité. Pourquoi Dinard ? Parce que c’est un coin de paradis entre terre et mer. Ici, on travaille face à l’océan, dans un cadre unique et ressourçant. Ce qu’on t’offre : * Un projet stimulant : une ouverture de resto, ça ne s’oublie pas ! * Une vraie formation maison pour t’accompagner dès le départ * Un environnement de travail agréable, entre granit rose et crêpes dorées * Une équipe à taille humaine, bienveillante et ambitieuse * Des perspectives d’évolution concrètes (on ouvre ici, mais on grandit partout 📍✈️) 📍 Lieu : Paris 📜 Contrat : CDI 💰 Salaire : selon expérience 🧑 🍳 Débutants bienvenus : motivation et bonne humeur requises ! ❤️ Chez Breizh Café, on valorise les personnalités. On croit au potentiel de chacun. Dinard t’attend. Breizh Café aussi.