Chef / Cheffe de cuisine

Les Viviers et Restaurant de Kéraliou est un restaurant spécialisé dans les délices de la mer. Niché au bord de la Rade, avec une ambiance maritime, notre établissement offre à nos clients une expérience culinaire inoubliable axée sur des produits de la mer frais et de la plus haute qualité. En tant que second de cuisine, vous soutenez le chef de cuisine dans toutes les opérations quotidiennes de la cuisine. Vos principales missions seront de : - Aider à la planification et à la préparation des menus en collaboration avec le chef de cuisine. - Superviser une équipe de cuisiniers et de commis, et assurer la formation continue de l'équipe. - Maintenir des standards élevés d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les stocks de nourriture et de fournitures de cuisine, et passer des commandes au besoin. - S'assurer de la qualité et de la présentation des plats avant leur service. - Résoudre tout problème opérationnel ou conflit au sein de l'équipe.