Cuisinier / Cuisinière

CUISINIER CHATEAUBRIANT H/F H/F qinv8jvfv7 Sous la supervision du responsable du secteur restauration Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. - Comptage de la production - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.) - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - Dressage des préparations culinaires - Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffets - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie - Réception des marchandises Profil: Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé Le centre hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé recherche un cuisinier H/F dès que possible à temps complet. Structure hospitalière de 1000 agents dont 70 médecins, il assure des activités de médecine-chirurgie-obstétrique (MCO), urgences - SMUR (314 lits) et personnes âgées (463 places) et un Institut de Formation Infirmiers (IFSI-IFAS). Établissement réparti sur 3 sites, poste basé à Châteaubriant. Membre du GHT 44 - Établissement support : CHU Nantes Châteaubriant CAP Cuisine Expérimenté (2 à 5 ans) CDD / Remplacement Cuisinier / pâtissier